信州産牛肉を主体に、国産牛肉も取扱っています。てっぺんを頂く信州プレミアム牛「信州プレミアム牛肉」は、長野県独自の「あたらしい おいしさの基準」をクリアした、食味(香り・食感) に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。 信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた 信州プレミアム牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れています。信州の誇れる一品信州和牛信州の壮大な山々が育んだ水と、豊かな自然環境のなか、JA 長野県・信州肉牛生産販売協議会の生産農家のきめ細かな愛情と飼育管理により、丹精こめて生産された信州が誇る黒毛和牛です。和牛のおいしさを受け継いだ信州アルプス牛黒毛和種の父牛とホルスタイン種の母牛を主に交配して生まれる一代のみの子牛を、飼料等が定められたマニュアルに基づき信州の豊かな自然のなかで丹精込めて飼育した「和牛のおいしさを受け継いだ」牛肉です。
